← 2007年10月9日放送　「さんまの梅肉煮」 ※今日感テレビさんより引用↓ 【材料】 さんま ４尾 梅干し ４粒 生姜 １かけ 赤唐辛子の輪切り １本分 Ａ 酒 ２００ｃｃ 砂糖 大匙６ 醤油 大匙６ 水 ２００ｃｃ 昆布 ５ｃｍ角１枚 【作り方】 1 さんまは内臓と頭をとって、半分に切る。 梅はほぐす。生姜は千切り。 2 平たい鍋かフライパンにAの材料と梅干し、生姜、赤唐辛子を入れ強火にかける。 3 沸騰したらさんまを入れ、さらに沸騰したら中弱火にして１５分ほど煮る。 汁気が煮詰まってきたら火を止める。 ＜ポイント＞ 沸騰した煮汁にさんまをいれないと、生くさくなるので注意。 あじやいわしなど、他の青さかなも同様にして作ってみてください。 梅を山椒の実にかえれば、有馬煮に。 ■詳しくはこちらでどうぞ！　→　うつわ屋　frangipani　オーナー日記