← 2007年3月20日放送　「シーフードイタリアンフライ」 　←川口さんのだ円大皿です。 ※今日感テレビさんより引用↓ 【材料】 ★たまご衣★ たまご・・・２個 オリーブ油 ・・・小さじ１ 小麦粉少々・塩少々 好みの野菜・魚 ★ビール衣★ 小麦粉とビールが同量で用意してください 小麦粉 （できれば強力粉・なければ薄力粉・中力粉どちらでも） １カップ ビール１カップ（飲み残しでいいです）・塩少々 好みの野菜・魚 【作り方】 ★たまご衣★ 1 乾いたボールにたまごと、オリーブ油をいれ、しっかりとほぐす。 こしがなく少しふんわりするまで、力いっぱい２分ほど泡立てる。 2 シーフードに、小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて、１のたまごにくぐらせる。 １７０度に熱した揚げ油（サラダ油）に材料をいれ、浮いてきて小さな泡になるまで １〜２分揚げる。火加減は中火。揚げたてに塩をふっていただく。 ★ビール衣★ 1 ボールに小麦粉とビールをいれ、よく混ぜる。てんぷら衣くらいの固さで調節する。 2 衣にシーフードをいれ、１７０度に熱した揚げ油（サラダ油）に材料をいれる。 浮いてきて小さな泡になるまで１〜３分揚げる。（材料による）火加減は中火。 揚げたてに塩をふっていただく。 ■詳しくはこちらでどうぞ！　→　うつわ屋　frangipani　オーナー日記