← 2007年3月6日放送　「しゃぶしゃぶレタスの肉味噌かけ」 　←辻口さんの大皿です。 ※今日感テレビさんより引用↓ 【材料】 レタス １つ 豚挽き肉 １５０ｇ しいたけ ２まい にんじん ３ｃｍ たまねぎ １／２個 しょうが １かけ （Ａ） 鶏がらスープ ２００ｃｃ 酒 大匙２ しょうゆ 大匙１ てんめんじゃん 大匙１ 砂糖 小さじ２ 片栗粉 小さじ２ 【作り方】 1 しいたけ、にんじん、たまねぎ、生姜はみじん切り。（Ａ）を混ぜておく。 2 フライパンにサラダ油大匙１を熱し、強火で豚挽き肉の色が変わるまで炒める。続けて、１）の野菜を入れ人参に火が通ったら、Ａ）を入れとろみがつくまで２〜３分煮込む。 3 レタスは大きめの一口大にちぎる。鍋に１,５リットルほどお湯を沸かし、塩小さじ１、ごま油小さじ１を加え、沸騰したらレタスをいれ、３０秒ゆでる。すぐにざるにあげ、水気をきって器に盛り付け、２）の肉味噌をかけていただく。 ☆ポイント☆ レタスをしゃぶしゃぶにするときは、ゆですぎないよう注意。 ■詳しくはこちらでどうぞ！　→　うつわ屋　frangipani　オーナー日記