← 2005年5月24日放送　「茹でがんも」 ※今日感テレビさんより引用↓ 【材料】４人前 木綿豆腐・・・１丁 卵・・・１／２個 人参・・・３ｃｍ きぬさや・・・６〜７枚 椎茸・・・中くらい２枚 むきえび・・・１００ｇ 塩コショウ・・・少々 『あんかけ』 白だし・・・大さじ２ 水・・・３００ｃｃ みりん・・・大さじ１ 水溶き片栗粉・・・小さじ２ ＊好みでわさび少々 【作り方】 1 木綿豆腐は皿などにはさんで、１０分ほどおいて水切りをする。 2 人参、きぬさや、椎茸はせん切りにし、すべてをさっと塩茹でし、水にとってざるにあげる。 野菜を茹でた残りのお湯に海老を入れ色が変わるまでゆで、水気を切る。 3 ボールに１の豆腐と卵を入れ、バーミックスかフードプロセッサーにかけるか、すり鉢ですり、ペーストにする。 ２の野菜と海老を入れ混ぜ、塩コショウ少々する。 4 鍋に湯を沸かす。３のがんもを、４〜８等分（お好みの大きさでどうぞ）してラップにつつみ、 口を輪ゴムでしばって巾着にする。４等分したときは、７〜８分、８等分くらいなら５分ほど中火でゆでる。 5 あんかけの材料を小鉢に入れ、煮立たせる。 器にラップをはずしたがんもを盛り、あんをはり、わさびを天盛りにする。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今回は、女性に嬉しい豆腐料理です。 一人前１３０キロカロリーで、とってもヘルシー！ お野菜のシャキシャキ感を楽しむために塩茹でしすぎないことと、ラップに包んだ時にしっかりと輪ゴムで 止めるのがポイントです。 野菜は、茶碗蒸しに合うものなら、別のものもトライしてみて下さい♪ 竹の子とかきくらげとか、良さそうですね。 わさびや柚子ごしょうをつけて食べるとペロリと食べれちゃいます。 もう一品欲しいなと思ったら、ぜひお試しを！