← 2006年11月28日放送　「Tecoハンバーグ」 　←岡崎さんの水玉７寸皿です。 ※今日感テレビさんより引用↓ 【材料４人分】 あいびき・・・４５０ｇ 玉葱・・・１個（中１００ｇくらい） 卵・・・１個（M） 牛乳・・・１５０ｃｃ パン粉・・・１５０ｇ 塩・・・小さじ２ ブラックペッパー少々 ナツメグ・・・小さじ１弱 ソース・・・ケチャップ・・・大匙４ ウスターソース・・・大匙３ 【作り方】 1 玉葱はみじん切り。 ボールに玉葱、あいびき、卵、牛乳、パン粉、塩、ブラックペッパー、ナツメグをいれ、 粘りが出るまでよく混ぜる。 2 フライパンに油少々をいれ、中火にかけ、よく温まったら、 １のたねを、４〜６個（好みの大きさ）俵形に整えて、入れる。 Tecoでは、手のひらに平らに伸ばしてフライパンいっぱいに並べています。 ふたをして、２分ほど焼いたら、裏返し、弱火にして、ふたをして、さらに６〜７分焼きあげる。 3 ソースのケチャップとウスターソースは混ぜる。焼いたハンバーグに、ソースをかける。 チーズや、目玉焼きをトッピングすると美味！ ポイント 肉のたねは、粘りが出て、ボールに白く肉の脂がでるくらいよく混ぜること。 こうすると、型崩れせず、ふっくら仕上がります。 ■詳しくはこちらでどうぞ！　→　うつわ屋　frangipani　オーナー日記