← 2006年5月23日放送　「新ごぼうのポタージュスープ」 　←渡辺さんの水玉ボウルです。 ※今日感テレビさんより引用↓ 【材料】 ・新ごぼう…５００g ・玉葱…１００g（小さめ１個） ・バター…大さじ４ ・スープ…１リットル （市販のコンソメスープのもとを溶かしたものでいいです） ・牛乳…３００cc ・生クリーム…２００cc ・ナツメグ（あれば）…ひとつまみ ・塩こしょう…少々 【作り方】 1 ごぼうは１cm長さに切って切るそばから、水にさらす。 ５分ほど灰汁抜きをしてざるにあげ、水気を切る。玉葱はスライス。 2 鍋にバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまで中火でいためる。 玉葱が透き通ったら、スープ、１のごぼうを入れ、 沸騰後弱火にして20分煮る。 20分後、水気がごぼうのひたひたくらいになったら、バーミックスや、ミキサーでピューレ状にする。 3 ピューレになったら、牛乳と生クリームを入れ、温め、塩こしょう、ナツメグで味を整える。 ポイント／煮込むときのあく取りはしっかりと。 ■詳しくはこちらでどうぞ！　→　うつわ屋　frangipani　オーナー日記