← 2006年3月14日放送　「新じゃが餅」 　←余宮さんの楕円皿です。 ※今日感テレビさんより引用↓ 【材料・４人分】 男爵・・・大きめ２個（２００〜２５０ｇ） 片栗粉・・・５０ｇ 塩（天然塩）・・・小さじ１/２ バター・・・大さじ２ ※トッピングにブラックペッパーや、チーズなどあれば 【作り方】 1 じゃがいもは皮をむいて、３〜４ｃｍ大に切る。 沸騰したお湯に塩少々を入れて、芋を入れ中火で９〜１０分ゆでる。 芋がやわらかくなったらざるにあげ、水気をきって熱いうちにつぶす。 2 1の芋、片栗粉、塩をよくこねる。８等分にして、小判型などにまとめる。 3 フライパンにバターを熱し、弱火で芋餅を焼く。ふたをすると早く焼きあがります。キツネ色になったら完成。 そのままでも美味しいですし、砂糖醤油でからめたり、チーズやブラックペッパーをトッピングしても美味しいです。 ※ポイント・芋はしっかりとつぶさないと、なめらかな餅状になりません。 ■詳しくはこちらでどうぞ！　→　うつわ屋　frangipani　オーナー日記