← 2005年11月8日放送　「根菜と鶏の煮物」 ※今日感テレビさんより引用↓ 【材料・４人分】 ・鶏肉…５００ｇ（今日は手羽元…４本ともも肉…１枚を組 み合わせました） ・炒める用のごま油…大匙１（サラダ油でもいいです） ・大根…３００ｇ ・人参、蓮根、さつまいも、ごぼう・かぼちゃ…各８０ｇ ・調味料だしパック…２つ ・水…１リットル ・薄口醤油…大匙１ ・砂糖…大匙３強 ・みりん…１００ｃｃ ・酒…１００ｃｃ ・濃い口醤油…大匙２ ＊白ごま風味／最後にすり胡麻…大匙４ ＊ピーナッツバター風味／煮あがる直前にピーナッツバター（無塩チャ ンクタイプ）…大匙４ 【作り方】 1 鶏肉は食べやすい大きさに切る。（骨付きを加えると、だしがでて美味しい） 2 野菜もひとくち大に切る。蓮根とごぼうは水に放つ。薩摩芋も切ったそばから水に放つ。 3 鍋にごま油を熱し、肉の色が変わるまで炒める。かぼちゃと、薩摩 芋以外の切った野菜を加えざっと混ぜたら、 調味料をすべて加えてふたをし、強火 にする。沸騰後、ふたをはずして、弱中火で１０分煮る。 １０分 後、かぼちゃと薩摩芋を加え、ひと混ぜし、さらに１５分ほど煮る。 ちょうど煮汁が少なくなってくるので、ここで、白ご まや、ピーナッツバターを加えアレンジする。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 最近、すっかり肌寒くなってきましたね。 今日はそんな夜に体を温めてくれるレシピです。 鶏をまずごま油で炒め、次に根菜、最後に型崩れしない様に、サツマイモとかぼちゃを入れます。 材料たっぷりで作れば、白すりゴマやピーナッツバターで味を変えて色々と楽しめますよ。 どちらとも加える時は鍋の中でちょっと火を加えてあげることで香りが引き立ちます。 裏技は、残ったものから肉を取り出して、ホワイトソースを加えオーブンで焼くと 美味しいグラタンも作れちゃいます。 寒い夜にはぜひお試しを〜