← 2005年10月25日放送　「かぼちゃと紫芋の揚げ春巻き」 ※今日感テレビさんより引用↓ 【材料・４人分】 ・かぼちゃ…200ｇ ・砂糖…大匙2 ・塩…少々 ・とろけるチ-ズ…100ｇ ・春巻きの皮…適量 ・紫芋…1本 ・砂糖…大匙2 ・塩…少々 ・マヨネ-ズ…適量 ・春巻きの皮…適量 【作り方】 1 かぼちゃは皮をむいて、やわらかく茹で、水気をきって熱いうちにつぶし、砂糖・塩を混ぜる。 2 春巻きの皮にかぼちゃ、チ-ズを適量のせ、手前から巻いていき、巻き終わりをのり （小麦粉と水を同量でといたもの）でとめる。 3 紫芋は皮付きで、水洗いし、水気を残したままラップに包んで、レンジで4〜5分加熱する。 やわらかくなったら、熱いうちに皮をむいて、つぶし、砂糖と塩を混ぜる。 4 春巻きの皮に紫芋、マヨネ-ズを適量のせ、手前から巻いていき、巻き終わりをのり （小麦粉と水を同量でといたもの）でとめる。 5 180度に熱した油でこんがりと揚げる。中の具は火が通っているので揚げる時間は1分ほど。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今回は、食欲の秋にぴったりのレシピです！ 材料の紫芋は、素材の甘さは少ないので、砂糖で味付けをします。 ポイントは、紫芋の調理は、皮付きのまま電子レンジで５分くらい加熱する事です。 （お箸が刺さればOKです）。煮ると３０分くらい時間がかかってしまいます。 味付けしたかぼちゃと紫芋を春巻きの皮にのせ、空気を抜く様に丁寧に巻いていきます。 （さすがはテコ先生！簡単に作っていかれました）。 かぼちゃにはとろけるチーズを、紫芋にはマヨネーズをトッピング！ フライパンでからっと揚げたら、おやつにもおかずにもなる揚げ春巻きの出来上がり！ かぼちゃもおいもも好きな私にはたまらないレシピでした♪